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聽說,最近邯鄲人都在忙著吃春天...

來源:邯鄲味道 編輯:保存 2020-04-19 12:16:00
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  暖春時節,萬物復蘇

  是時候一口“鮮”一口“嫩”地

  把春天吃進肚子里啦!

  今天,團長為你帶來多種專屬春天的美味

  快來嘗嘗吧~

  春天一到,菜市場里各種青翠欲滴的野菜爭先亮相,就連堅定的肉食主義者,都忍不住想嘗一嘗這些嫩出水的誘惑。

  香椿

  作為春季蔬菜的代表——香椿,簡直是人見人愛。它不僅香味濃郁,還具有較高的藥用價值。

  配上嫩嫩的雞蛋,松軟可口,充滿汁水的脆嫩香椿粒,一下子就把舌頭帶到味覺的巔峰!也是春天里一道十分美味的家常菜。

  小貼士:香椿具有清熱利濕、利尿解毒等功效。

  芥菜

  芥菜算是田邊zui常見到的野菜了!早春時節,星星點點的薺菜花兒點綴在花田里,煞是好看。

  它的嫩莖或芽焯水過后可涼拌,鮮薺菜蘸醬、做湯粥或包水餃都是常見做法。團長家里經常用它來腌制一些咸菜,鮮脆爽口。

  小貼士:薺菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水等功效。

  榆錢

  榆錢的外形圓薄如錢幣,所以才有了這么一個名字。每個人的童年大概都有過關于榆錢的記憶~

  春末的時候,榆錢便成了當仁不讓的餐桌主角,鮮嫩的榆錢洗凈拌上白面蒸熟,搖身一變成了香噴噴的榆錢飯,再配點蒜汁,我的天,簡直好吃到爆炸!!

  小貼士:榆錢具有健胃、安神、殺蟲消腫、止咳化痰等功效。

  面條菜

  面條菜算是一款大眾都喜歡的野菜了。面條菜多以蒸食為主,也可以炒食、涼拌、做湯、拌餡。團長更加喜歡涼拌的面條菜,感覺比外面賣的涼菜還要好吃。

  小貼士:面條菜莖葉入藥具有潤肺止咳、涼血止血等功效。

  龍須菜

  龍須菜又叫黃西菜,黃蓿菜,是在海灘生長的一種純天然野生植物,汁多味美。一般吃法有涼拌、熗炒、蘸醬等。

  小貼士:龍須菜具有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒、便秘等癥。

  水芹菜

  水芹菜外形和芹菜特別像,口感略有不同,味道中透著一種野性??梢詻霭枋秤?,也可以與其他葷菜炒煮,最常見的吃法是用來包餛飩。

  小貼士:水芹菜性涼,具有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

  野蒜

  野蒜,又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜。別說,它的莖葉長得確實很像蒜。吃起來也有蔥、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

  小貼士:野蒜能通陽散結、行氣導滯,對降低血糖有益。

  槐花

  榆錢敗落以后,槐花開始怒放了。每年春季4、5月份,是槐花唱主角的時節,淡淡槐花香飄遍街頭巷尾。但是它的花期很短,只有10余天。

  槐花餅

  咱們河北最常見的吃法有炸槐花、槐花炒雞蛋,槐花攤雞蛋餅等。但對于團長來說,zui美味的吃法是——就地生吃!哈哈哈...

  小貼士:槐花具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

  婆婆丁

  第一次了解到婆婆丁(蒲公英)還可以吃的團長,真的長見識了。常見吃法很多,蘸醬、涼拌、做湯均可。

  小貼士:蒲公英具有廣譜抗菌的作用,有清熱解毒、消腫利尿等功效。

  小貼士

  野菜看起來普通又平常,卻有著與眾不同的自然和鮮美??戳诉@么多好吃的野菜,內心有沒有沖出門外摘一把的沖動?但是,沒有100%的把握,請不要隨便亂摘亂吃,還是去菜市場買吧!

  有的野菜含致過敏物質,某些特殊體質的人吃后易過敏。吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀,應立即停止食用,馬上到醫院診治!

  有些野菜食用后皮膚在太陽下暴露,極易誘發日光性皮炎,在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等癥狀,甚至出現水皰。此外,一些野菜也很難分辨是否有毒,一定謹慎采摘和購買哦。

  你都吃過哪種野菜呢

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